Jak rozpoznać w sklepie prawdziwy żółty ser i nie dać się oszukać.

Od dawna jestem zagorzałą miłośniczką serów żółtych, jednak nie od zawsze wiem, jak nie dać się oszukać i odróżnić prawdziwy ser od produktu seropodobnego.

Półki sklepowe aż uginają się od wszelkiego rodzaju serów.

Wśród szerokiej gamy tego produktu, możemy tam znaleźć ser żółty, biały,topiony, z dziurami i bez, na wagę i w opakowaniu. Różnią się nie tylko ceną, lecz również jednym ale…

Jak więc rozpoznać ten dobry i prawdziwy ser?

Doskonale wiemy, że we współczesnym świecie liczy się tylko zysk i szybki czas produkcji. Dlatego do serów dodawane są barwniki, konserwanty i ulepszacze. Prawdziwy ser niestety zawsze będzie drogi, ponieważ do produkcji 1 kilograma dobrej jakości sera białego, potrzeba aż 2 do 4 litrów mleka, a do sera żółtego 10 do 12 litrów.

Producenci sero podobnych produktów robią wszytko, co w ich mocy, aby zmylić mniej czujnych nas, konsumentów. Unia Europejska zezwala jednak, żeby serem nazywano tylko produkt, składający się w 100% z mleka. Jeśli zawiera inne dodatki, może używać jedynie nazwy: seropodobny.

Sprytnym chwytem takich producentów jest nazewnictwo produktu. Edamski, gouda, plasterki serowe – nie ma w nich słowa – ser.
Często spotykany jest również taki o nazwie: żółty podpuszczkowy dojrzewający. Spróbuj przypomnieć sobie, ile razy kupiłaś taki?

Oto, jakie jeszcze niechciane substancje, można znaleźć w produktach seropodobnych:

• białka mleka

• tłuszcz roślinny

• serwatki

• mleko w proszku

• modyfikowana skrobia kukurydziana

• E 339

• E 450

• E 452

• E 575 (powstaje podczas utleniania glukozy)

• E 330 (kwas cytrynowy)

• E 331 (cytryniany sodu)

• wszelkiego rodzaju konserwanty

Jak wrócić ze sklepu z dobrym, prawdziwym serem?

#1 Przeczytaj etykietę

Sprawdź składniki i zwróć uwagę na jego nazwę. Wybieraj jedynie te, które mają w swoim składzie tylko mleko, bakterie kwasu mlekowego i sól.

#2 Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na żółte sery odtłuszczone, ponieważ większość z nich, zawiera tłuszcze roślinne.
Jeśli wolisz kupić ser na wagę, zarządzaj od sprzedawcy udostępnienia etykiety zbiorczego opakowania.

#3 Jeśli chcesz mieć gwarancji, że ser pochodzi z mleczarni polskiej, objętej kontroli Inspekcji Weterynaryjnej, kupuj tylko te ze znakiem PL i WE.

#4 Upewnij się, jak długi termin do spożycia, znajduje się na opakowaniu.
Jeśli jest długi oznacza to, że ser ma w sobie sporo konserwantów.

#5 Nigdy nie kupuj serów, zawierających tłuszcze roślinne.
Zmieniają jego strukturę i smak.

Teraz możesz bezpiecznie iść do sklepu i mieć pewność, że nie dasz się oszukać!