Przepisy kulinarne

Babeczki Na Śmietanie – Takie babeczki jadłam pierwszy raz w życiu. Zachowam ten przepis na dłużej

3 634

Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale też wyjątkowego – ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Pięknie wyglądają, smakują wyjątkowo, a przygotowanie ich i pieczenie to czysta przyjemność. Nie jadłam jeszcze lepszych babeczek, a ten przepis schowałam wśród najlepszych. Do dzieła!

 

 

SKŁADNIKI

  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 400 g cukru pudru
  • 200 g kandyzowanych owoców
  • 200 g rodzynek
  • 220 ml tłustej śmietany
  • 100 ml mleka
  • 100 ml koniaku (można zastąpić rumem lub wódką)
  • 5 jaj
  • 50 g drożdży świeżych (lub 25 g suchych)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 białka jaj
  • 2 łyżki soku z cytryny

 

PRZYGOTOWANIE

1. Na kilka godzin przed pieczeniem (najlepiej wieczorem) namocz rodzynki i kandyzowane owoce w alkoholu.

2. Do ciepłego mleka (około 40 stopni) dodaj drożdże. Potem dodaj łyżkę cukru i 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. Umieść w ciepłym miejscu na 20-30 minut.

 

3. Ubij jajka z pozostałym cukrem na gęstą, sztywną pianę. Babeczki muszą być miękkie i puszyste.

4. Następnie do ubitej piany, dodaj szczyptę soli i resztę mąki. Na koniec dodaj łyżkę alkoholu. Zagniataj ciasto bardzo ostrożnie, przez kilka minut. Po tym czasie, dodaj szklankę tłustej śmietany. Zagnieć ciasto.

 

5. Przełóż ciasto do miski i postaw w ciepłym miejscu na godzinę. Następnie dodaj rodzynki i kandyzowane owoce. Wymieszaj i znów odstaw ciasto w ciepłe miejsce na kolejną godzinę. Powinno zwiększyć swoją objętość o ok. 2,5–3 razy.

6. Foremki, wysmaruj masłem, wypełnij ciastem do 2/3 wysokości. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-60 minut (w zależności od wielkości foremek).

 

7. Do dekoracji babeczek, oprócz kandyzowanych owoców, możesz przygotować lukier z ubitego białka z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Możesz również ozdobić je w dowolny sposób, według uznania. Smacznego!

 

 

Sprawdzony przepis, to najlepszy przepis. Dzięki temu unikniemy nieprzyjemnych niespodzianek i mamy gwarancję, że to co przygotowaliśmy zostanie zjedzone z prawdziwą przyjemnością.

error: Content is protected !!