Smażony karp – sposób na przyjemność z jedzenia

Jedną z ulubionych i tradycyjnych polskich potraw w dniu Wigilii jest karp. Jest to bardzo zdrowa, słodkowodna ryba zawierająca dużo składników odżywczych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Karp jest hodowany w naszym kraju od XIII wieku. Jest na czwartym miejscu wśród najczęściej spożywanych ryb w Polsce. Łuska karpia włożona do portfela uznawana jest za przynosząca szczęście oraz dostatek do czasu następnej Wigilii.

Mimo swoich zdrowotnych właściwości, karp ma jedną irytującą wadę — małe ości. Często przez nie zaczynamy sobie odmawiać karpia.

Poniższy sposób na upieczenie karpia sprawi, że problem z ośćmi zniknie. Opisana metoda sprawdzi się także przy smażeniu innych ryb.

SKŁADNIKI:

Do przygotowania karpia potrzeba:

•  olej do smażenia

•  mąka

•  1 kg świeżego karpia

•  sól

•  pieprz

•  1 łyżeczka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Karpia należy oczyścić z wnętrzności i łusek. Następnie odciąć głowę i umyć dokładnie tuszkę.
Ostrym nożem zrobić poprzeczne nacięcia (głębokość 3-4 mm) z każdej strony ryby.  Karpia można pokroić na kilka części. Pamiętaj o nieprzecinaniu kręgosłupa.

Kolejny krok to polanie karpia sokiem z cytryny. Doprawienie solą i pieprzem. Tak przygotowaną rybę marynować 15 minut.

Po upływie czasu, karpia obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju aż do uzyskania złotego koloru

Dlaczego ta metoda jest wyjątkowa i sprawia, że jedzenie karpia staje się bezproblemowe?

Zastosowanie tej metody podczas smażenia ryb z ośćmi sprawi, że ości miękną podczas smażenia. Ości wtedy miękną i stają się niewyczuwalne. Jedzenie karpia będzie przyjemnością bez konieczności uważania na niespodzianki.