Zapiekanka z cukinią – Lekkie i sycące danie obiadowe, dla wszystkich miłośników bezmięsnych nowinek kulinarnych

To genialne, bezmięsne i sycące danie z cukinią w roli głównej, polecam wszystkim zapracowanym Paniom domu, ceniącym swój czas spędzony w kuchni i dbającym o prawidłową, zdrową dietę dla swoich bliskich.

Zapiekanka z cukinią, może być również doskonałą ciepłą kolacją dla wszystkich domowników bez względu na wiek. Ten smak zostanie z Wami na dłużej… Do dzieła!

SKŁADNIKI:

• 200 g mąki

• 0,5 kg cukinii

• 100 g śmietany

• 100 g twardego sera

• 2-3 jajka

• 0,5 łyżeczki sody

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/3 łyżeczki pieprzu

• 50 g ulubionych ziół

PRZYGOTOWANIE:

1. Cukinie umyj pod ciepłą bieżącą wodą, a jeśli jest stara – obierz je ze skórki.

2. Potem, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach i odciśnij wodę.

3. Sodę zgaś w kilku kroplach octu, wymieszaj ze śmietaną i odstaw na 5 minut.

4. W tym czasie, drobno posiekaj ulubione zioła, a ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

5. W wygodnej, dużej misce wymieszaj śmietanę z sodą z roztrzepanymi jajkami i dopraw do smaku solą, pieprzem. Na koniec dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj składniki.

6. Do gotowego, gęstego ciasta, dodaj startą wcześniej cukinię i dobrze wymieszaj całość.

7. Tak przygotowaną masę, przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem roślinnym, posyp startym serem i piecz w piekarniku, rozgrzanym do 180°C, przez 40 minut. Gotowe!

Zapiekankę podawaj na gorąco, posypaną pokrojonym drobno szczypiorkiem. Smacznego!