Zupa Warzywna z Kulkami Serowymi – Aromatyczna, rozgrzewająca i dietetyczna zupa z pysznym dodatkiem
Moja babcia i mama od dzieciństwa uczyły mnie, że gorącą zupę należy jeść codziennie. Ja uwielbiam zupy i mogę je jeść o każdej porze dnia. Moi bliscy jednak, nie podzielają mojego zdania i są delikatnie mówiąc, obojętni na wszelkiego rodzaju zupy. Aby ich zachęcić, próbowałam już niemal wszystkich, możliwych sposobów. Jedną z nielicznych, którą jedzą dość chętnie jest lekka i niemal dietetyczna zupa warzywna z kulkami serowymi.
Można ją ugotować na bulionie warzywnym lub drobiowym i podawać z kulkami serowymi i kawałkami gotowanego kurczaka. Niezależnie od dokonanego wyboru, zupa zawsze jest doskonała. Do dzieła!
SKŁADNIKI NA ZUPĘ
-
2,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
-
1 duża cebula
-
1 marchewka
-
5 średnich ziemniaków
-
4 łyżki oleju
-
świeże zioła, sól, pieprz do smaku
SKŁADNIKI NA KULKI
-
100 g sera białego (najlepiej holenderskiego)
-
1 jajko
-
100-130 g mąki
-
2 łyżki miękkiego masła
-
sól do smaku
PRZYGOTOWANIE
1. Zacznij od kulek serowych. Biały ser rozgnieć widelcem, dodaj masło, mąkę, jajko i sól. Zagnieć miękkie ciasto i włóż do lodówki na 30 minut.
2. W tym czasie, do wrzącego bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Posól i popieprz do smaku. Następnie, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i pokrojoną drobno cebulę, lekko podsmaż na patelni z niewielką ilością oleju i dodaj do bulionu.
3. Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj małe kulki, wielkości orzecha laskowego.
4. Wrzuć kulki do gotującej się zupy i gotuj do miękkości, mieszając od czasu do czasu przez 5-10 minut.
5. Kiedy kulki będą miękkie, dodaj posiekane świeże zioła i zdejmij z ognia. Pyszna zupa z kulkami serowymi jest gotowa. Smacznego!
Taką zupę możesz jeść bez żadnych wyrzutów sumienia o każdej porze dnia. Delikatna, ale rozgrzewająca i sycąca zupa może być przygotowana w wersji dietetycznej oraz jako pełnowartościowa zupa z mięsem.
To doskonała opcja na szybki i smaczny obiad lub jako delikatne pierwsze danie. Spróbuj i przekonaj się sama!